L’ESPERIENZA
L’Azienda Agricola Diego Trevisan ha avviato l’allevamento del baco da seta nel 2014 e nel 2016 Diego Trevisan ha seguito corsi di formazione del CREA di Padova sulla gelsibachicoltura e ha iniziato la produzione di bozzoli secondo il disciplinare tecnico del CREA.
Nel 2017 ha contribuito alla fondazione della Rete di Imprese Agricole “Bachicoltura Setica”, che dal 2024 ha acquisito personalità giuridica come rete soggetto.
Nel periodo 2018-2024 ha partecipato al progetto del GO Serinnovation, con sperimentazioni sulla meccanizzazione della produzione e dell’automazione dell’alimentazione dei bachi e della gestione del prato-gelso.
Nel 2023 ha preso parte a un esperimento pilota di rilevazione dati con tecnologia LoRaWAN per il monitoraggio degli allevamenti.
Nell’ambito del progetto Morus Up, l’azienda si caratterizza per:
- formazione specifica e comprovata esperienza in gelsibachicoltura;
- esperienza nella produzione di bozzoli di qualità e nel confronto con acquirenti con particolari esigenze merceologiche;
- propensione all’innovazione e alla diversificazione, provata dalla partecipazione a bandi dedicati allo sviluppo rurale e ad iniziative sperimentali e dimostrative, varietà delle colture aziendali (gelso, bambù, nocciolo, luppolo); completamento della formazione specifica come Fattoria Didattica;
- partecipazione a sperimentazioni con tecnologia LoRaWAN;
- gestione di un gelseto monovarietale, non irriguo;
- rappresentatività del territorio padovano.
RUOLO E ATTIVITÀ
Le aziende agricole coinvolte nel progetto Morus Up sono tutte impegnate nelle seguenti attività:
1) Allevamento e produzione
- Conduzione degli allevamenti e gestione dei gelseti secondo i disciplinari del CREA, anche per produzioni di qualità.
- Raccolta dei dati produttivi e di organizzazione aziendale.
- Confronto tecnico di varie modalità di gestione, in particolare di pratiche biologiche e convenzionali.
2) Tracciabilità digitale e certificazione biologica
- Sperimentazione dei sensori ambientali di monitoraggio delle condizioni di allevamento, collegati alla rete LoRaWAN.
- Raccolta e studio dei parametri ambientali per l’integrazione nelle procedure di tracciabilità tramite tecnologia blockchain.
- Studio e sperimentazione della blockchain applicata alla tracciabilità della filiera serica.
- Raccolta delle foglie di gelso per le analisi chimiche multiresiduali eseguite dal CREA, finalizzate alla verifica dell’assenza di pesticidi.
- Partecipazione alla formazione per il biologico e all’adozione del sistema di controlli interni organizzato dalla Rete Bachicoltura Setica (propedeutico alla certificazione biologica di gruppo), inclusa l’integrazione documentale in blockchain e gli aspetti sui crediti di carbonio.
3) Comunicazione e trasferimento di know-how
- Divulgazione degli obiettivi e dei risultati di progetto, in particolare a nuovi aspiranti gelsibachicoltori.
- Organizzazione di un open day aziendale per il coinvolgimento di agricoltori e stakeholder.
