L’ESPERIENZA
Cantiere della Provvidenza opera in gelsibachicoltura dal 2013, con attività sperimentali e dimostrative condotte in collaborazione con il CREA di Padova, Veneto Agricoltura e la Provincia di Belluno.
Gestisce il gelseto sperimentale di Villa Zuppani a Sedico (BL) e ha partecipato a numerosi progetti regionali ed europei dedicati alla seta e ai suoi sottoprodotti, tra cui:
- “IBIS – Insect bioactive compounds for sustainable industries” (Research and Innovative Actions – Horizon Europe 2014):
- “La rinascita della Via della Seta in Veneto” (DGR Veneto, 2014-2016);
- “SILK-PLUS Rivalutazione dei sottoprodotti della filiera serica in campo cosmetico ed alimentare” (POR FESR, 2019-2021).
- “SERINNOVATION – Innovazione, qualità, tracciabilità in gelsibachicoltura per lo sviluppo di fonti integrative di reddito per le aziende agricole”(PSR, 2018-2024), tramite la società agricola Cantiere Verde Srl;
- “Villa Zuppani, la ricchezza della biodiversità” (Bando Habitat Fondazione Cariverona, 2023-2025).
Nel 2017 ha contribuito alla fondazione della Rete di Imprese Agricole “Bachicoltura Setica”, che dal 2024 ha acquisito personalità giuridica come rete soggetto.
Nell’ambito delle attività del “Cantiere del Baco”, propone laboratori didattici per le scuole e incontri informativi destinati a stakeholder, turisti, associazioni e gruppi di animazione locale, sensibilizzando sui temi dell’inclusione sociale e lavorativa, oltre che della sostenibilità ambientale.
Nell’ambito del progetto Morus Up, l’azienda si caratterizza per:
- formazione specifica e comprovata esperienza in gelsibachicoltura;
- propensione all’innovazione, dimostrata anche dalla partecipazione a bandi dedicati allo sviluppo rurale e ad iniziative sperimentali e dimostrative;
- specializzazione nella produzione di uova di baco da seta (seme bachi);
- esperienza nella valorizzazione dei sottoprodotti di interesse per i settori farmaceutico, cosmetico, nutraceutico e medicale;
- capacità di gestione di progetti complessi per il recupero e la riqualificazione di ambienti, strutture e attività territoriali legate alla gelsibachicoltura;
- rappresentatività del territorio della Valbelluna, in cui coordina una rete locale di nuovi allevatori.
RUOLO E ATTIVITÀ
Le aziende agricole coinvolte nel progetto Morus Up sono tutte impegnate nelle seguenti attività:
1) Allevamento e produzione
- Conduzione degli allevamenti e gestione dei gelseti secondo i disciplinari del CREA, anche per produzioni di qualità.
- Raccolta dei dati produttivi e di organizzazione aziendale.
- Confronto tecnico di varie modalità di gestione, in particolare di pratiche biologiche e convenzionali.
2) Tracciabilità digitale e certificazione biologica
- Sperimentazione dei sensori ambientali di monitoraggio delle condizioni di allevamento, collegati alla rete LoRaWAN.
- Raccolta e studio dei parametri ambientali per l’integrazione nelle procedure di tracciabilità tramite tecnologia blockchain.
- Studio e sperimentazione della blockchain applicata alla tracciabilità della filiera serica.
- Raccolta delle foglie di gelso per le analisi chimiche multiresiduali eseguite dal CREA, finalizzate alla verifica dell’assenza di pesticidi.
- Partecipazione alla formazione per il biologico e all’adozione del sistema di controlli interni organizzato dalla Rete Bachicoltura Setica (propedeutico alla certificazione biologica di gruppo), inclusa l’integrazione documentale in blockchain e gli aspetti sui crediti di carbonio.
3) Comunicazione e trasferimento di know-how
- Divulgazione degli obiettivi e dei risultati di progetto, in particolare a nuovi aspiranti gelsibachicoltori.
- Organizzazione di un open day aziendale per il coinvolgimento di agricoltori e stakeholder.
Inoltre, Cantiere della Provvidenza svolge inoltre attività specifiche:
4) Produzione di seme-bachi
Allevamento dei bachi, taglio del bozzolo per estrazione della crisalide, sfarfallamento, accoppiamento e deposizione delle uova.
